お気楽まったりキッチン - 日々の食べ物日記

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04

17

16:03
Sat
2010

No.0216

食べるラー油に挑戦

私も今はやりのラー油にチャレンジしてみました。

色々なレシピを見ましたが
本家を食べたこともなく、味もわからない状態で
妄想しながら、しかもはじめてのチャレンジのわりに
ずいぶん簡略化した作り方をしてみました

100422.jpg









100422-2.jpg
材料は、これも色々とレシピによってさまざまで
家にあるもので済ませました
たまねぎ、長ネギ、干しえび、しょうが、にんにく、
白ゴマ、韓国産粉唐辛子、日本の唐辛子(ミルで砕きました)
コチュジャン、しょうゆ、ごま油・・・こんなもんだったかな?



なんせ、なにが正しいのかも知らないのに簡略化したので
なんとも荒い味なのかもしれません。(本物を知らないだけになんとも・・・)
でも、それなりにそれっぽくは、仕上がりました(笑)

長ネギ、玉ねぎ、しょうが、にんにくをサラダ油で狐色になるまで揚げておく
ごま油を熱し、韓国唐辛子と日本の唐辛子を投入
なんかわからないけど、それなりの色になったら(←いいかげん)
揚げた↑の材料と、白ゴマ、干しえびを加える。
火を止めて少し冷ましてから、コチュジャン、醤油などで味付け


計量してません・・・
すべて適当。


でも、こんないい加減な作り方でも
おいしくできました!
ちゃんと作っている人には怒られそうな作り方ですね(汗


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