お気楽まったりキッチン - 日々の食べ物日記

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11

04

06:25
Thu
2010

No.0303

ポトフ

101104.jpg
寒い夜は、土鍋を囲むのもいいけど今回は、洋風にポトフ。

芯を残して切ったキャベツ、大きく切った人参、玉ねぎ、じゃがいもを
鍋に入れベーコン、ローリエと共に、やわらかくなるまで火を通す
コンソメ、塩コショウで味を整え、
お皿にとりわけてから、お好みでパルメザン、粗挽き胡椒などをトッピング
薄めの味付けにして、野菜の甘みを味わう感じの方が好き
その分、トッピングなどで味の変化を楽しむ。




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