お気楽まったりキッチン - 日々の食べ物日記

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No.0

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19:06
Tue
2010

No.0324

ふろふき大根

風邪をひいてしまって、しばらくへたっていました

今日は、久々にアルコールを注入する予定

昆布だしで、じっくり炊いたふろふき大根と共に・・・

下準備。米のとぎ汁で、茹でた大根を使用
昆布を入れた鍋で、ことことと、ほくほくするまで火を通す

赤味噌　大匙4
砂糖　　大匙4
こんぶ出汁　大匙2
お酒　　大匙2

以上を混ぜて、とろとろ火を通して作った味噌をつけて
ねぎとゴマをトッピングして、熱々をいただきます

チーズフォンデュ用のバーナーに小鍋を置いて
食卓へ出したので、いつまでも熱々