お気楽まったりキッチン - 日々の食べ物日記

01« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 »03

--:--
--
--

No.0

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

: -

スポンサー広告

19:06
Tue
2010

No.0324

ふろふき大根

風邪をひいてしまって、しばらくへたっていました

今日は、久々にアルコールを注入する予定

昆布だしで、じっくり炊いたふろふき大根と共に・・・

下準備。米のとぎ汁で、茹でた大根を使用
昆布を入れた鍋で、ことことと、ほくほくするまで火を通す

赤味噌　大匙4
砂糖　　大匙4
こんぶ出汁　大匙2
お酒　　大匙2

以上を混ぜて、とろとろ火を通して作った味噌をつけて
ねぎとゴマをトッピングして、熱々をいただきます

チーズフォンデュ用のバーナーに小鍋を置いて
食卓へ出したので、いつまでも熱々